怎样让煎出来的牛排肉质特别松软？“每日贝太知道时间”

怎样让煎出来的牛排肉质特别松软？放点蔬菜水果的汁或泥，因为汁里会有酵素，会帮助分解蛋白质，相当于天然的嫩肉粉。现就是注意火候，即使关小或停火也有可能已经过火了，这时要尽快拿离灶源，甚至可以把锅放在湿抹布上降温。

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